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Nuestros procesos de fabricacion

Del Grano a la Taza en Altura Café

Controlamos cada detalle de nuestra cadena artesanal para ofrecerte una experiencia sensorial única:

• 1. Selección de Origen: Elegimos granos de especialidad 100% arábica de alta montaña, clasificados rigurosamente para garantizar cero defectos.

• 2. Tueste en Casa: Tostamos en pequeños microlotes con curvas de temperatura personalizadas que resaltan las notas y aromas naturales del grano.

• 3. Control y Catación: Reposamos y catamos cada lote bajo estándares SCA para certificar balance, acidez y dulzor.

• 4. Molienda al Instante: Calibramos nuestros molinos al momento, adaptando la granulometría exacta al método de preparación.

• 5. Extracción de Especialidad: Servimos cada taza con técnica y precisión de barista para preservar la frescura del origen.